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Freier Food-Journalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
Wenn ich mich verabrede, oder eingeladen werde.
Es gibt gastronomische Orte, die nicht nur Mahlzeiten servieren, sondern Geschichten erzählen. Geschichten über Herkunft, Handwerk, Mut, manchmal über Zufälle – und vor allem über Menschen, die etwas wagen. Die „Wildgans“ in Leichlingen ist so ein Ort.
„Gans, Trüffel, Tradition – und ein Haus mit Seele: Ein Winterabend in der „Wildgans“ in Leichlingen“ weiterlesen
Wenn ein Haus mit Michelin-Stern zum Presse-Lunch lädt, darf man mehr erwarten als bloß gutes Essen.
Im „Shiraz“ in Wuppertal, geführt von Serkan Akgün, trifft man auf jene seltene Mischung aus kultureller Tiefe, kulinarischem Anspruch und herzlicher Authentizität, die heute nur wenige Betriebe so selbstverständlich vereinen.
„Restaurant SHIRAZ, Wuppertal: ein Presse-Lunch mit Stern, Feinsinn, Herkunft und gelebter Leidenschaft“ weiterlesen
„In Hilden hat ein neues Restaurant aufgemacht, das vielversprechend ist: Restaurant Mösch, Nove Mesto Platz 3c. Deutsche Küche regional, hochwertig und preiswert. Ein Tip von mir.“ lautete die wohlmeinende Nachricht eines Hildener Lesers, die mich kürzlich erreichte.
„Restaurant Mösch, Hilden: gepflegte Küche nebst herzlichem Gastgebertum“ weiterlesen
Was inoffizielle Einzeleinladungen an mich als Journalisten angeht, bin ich sehr zurückhaltend. An Presse-Tischen sieht man mich des Öfteren, besonders im Ruhrgebiet und zukünftig auch im Bergisch-Rheinischen wenn mich das Restaurant interessiert. Weil es mich dann persönlich reizt und der kleine Rahmen sowie die Teilnehmer stimmig sind.
„Restaurant Fabian, Köln-Ehrenfeld: exzellente Küche mit erfrischend reduzierter Stilistik“ weiterlesen
Nach wahrlich beeindruckenden 36 Jahren betritt das anerkannte Zwei-Sterne-Restaurant Le Moissonnier Neuland und präsentiert seine revolutionäre Neuausrichtung: Der Gourmet-Treffpunkt in der Krefelder Str. 25 in Köln wird zum charmanten französischen Bistro und stellte heute Mittag das neue Konzept vor Ort der Presse vor.
„Das „neue“ Le Moissonnier: Adieu Satelliten-Teller et Bonjour „convivialité“!“ weiterlesen
Als mich die Einladung zu diesem Presse-Essen erreichte, die u.a. auch mehrere DIN-A4 Seiten Text zu Mission und Philosophie hinter dem veganen Fine-Dining Ansatz des Restaurants und der Menschen dahinter enthielt, war ich zunächst ein wenig erschlagen.
„Restaurant Hummelbude in Essen Frohnhausen: das kleine Eleven Madison Park von Essen?“ weiterlesen
Was die gelegentlichen Presse-Menüs angeht, an denen ich gerne teilnehme, sofern es meine Zeit erlaubt und das Restaurant mich anspricht, so haben sich mittlerweile gewisse Muster entwickelt, die sich immer wiederholen.
„Restaurant Alte Metzgerei in Essen Rüttenscheid: moderne und klassische Wirtshaus-Küche der Spitzenklasse “ weiterlesen
Auch wenn ich kein grenzenloser Douglas Adams Ultra-Fan bin, der jede Zeile von “Per Anhalter durch die Galaxis” im Schlaf zitieren könnte, so ging mir der Titel des vierten Bandes der ikonischen Romanreihe sofort ein, als ich mir Gedanken um die Überschrift dieses Berichtes zum kürzlich in Essen erlebten Fisch-Spektakel machte, das so in dieser Form in der Region sicher ein Alleinstellungsmerkmal für Fisch-affine Genussmenschen darstellt.
„Restaurant Fischerei in Essen Rüttenscheid: “So long, and thanks for all the fish.”“ weiterlesen
Als ich gefragt wurde, ob ich nicht Lust hätte, eine von hochklassiger örtlicher Gastronomie begleitete Wohltätigkeits-Veranstaltung des gemeinnützigen Essener Vereins Förderturm e.V. im Schlosshotel Hugenpoet von kulinarischer Warte aus zu würdigen, falls es mir denn gefallen würde, ließ ich mich nicht lange bitten.
„Fundraising für Förderturm e.V. im Schlosshotel Hugenpoet, Essen: Wenn die gute Tat genussvoll durch den Magen geht“ weiterlesen
Auf dieses Essen freute ich mich sehr, denn die Vorzeichen für einen kulinarisch spannenden Abend standen durchaus gut: seit 20 Jahren nämlich behauptet sich das Restaurant tablo erfolgreich im Essener Südviertel mit ambitionierter und mit kompromissloser Produktqualität aufwartender, türkisch-mediterraner Küche, die auch dem Gault Millau – vor der schrulligen Reformation seines Bewertungssystems – bis heute respektable 14 Punkte wert ist; unter dem Strich hierzulande doch eher eine Seltenheit in diesem Gastro-Genre.
„Das Restaurant tablo im Essener Südviertel: Türkisch für Fortgeschrittene?“ weiterlesen