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Freier Food-Journalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
Die meisten der gesammelten Werke in der Gesamtschau.
Als mich die Einladung zu diesem Presse-Essen erreichte, die u.a. auch mehrere DIN-A4 Seiten Text zu Mission und Philosophie hinter dem veganen Fine-Dining Ansatz des Restaurants und der Menschen dahinter enthielt, war ich zunächst ein wenig erschlagen.
„Restaurant Hummelbude in Essen Frohnhausen: das kleine Eleven Madison Park von Essen?“ weiterlesen
Was die gelegentlichen Presse-Menüs angeht, an denen ich gerne teilnehme, sofern es meine Zeit erlaubt und das Restaurant mich anspricht, so haben sich mittlerweile gewisse Muster entwickelt, die sich immer wiederholen.
„Restaurant Alte Metzgerei in Essen Rüttenscheid: moderne und klassische Wirtshaus-Küche der Spitzenklasse “ weiterlesen
Auch wenn ich kein grenzenloser Douglas Adams Ultra-Fan bin, der jede Zeile von “Per Anhalter durch die Galaxis” im Schlaf zitieren könnte, so ging mir der Titel des vierten Bandes der ikonischen Romanreihe sofort ein, als ich mir Gedanken um die Überschrift dieses Berichtes zum kürzlich in Essen erlebten Fisch-Spektakel machte, das so in dieser Form in der Region sicher ein Alleinstellungsmerkmal für Fisch-affine Genussmenschen darstellt.
„Restaurant Fischerei in Essen Rüttenscheid: “So long, and thanks for all the fish.”“ weiterlesen
Die Eingeborenen von Bremersheide und St. Heribert mögen mir das „Nirgendwo“ bitte verzeihen, aber hoffentlich dahingehend übereinstimmen, dass man den Betrieb von Michael Abraham, sofern man ihn nicht kennt, rein zufällig nur dann finden wird, wenn man sich auf einem Ausflug ins Bergische per Rad, Wanderschuh oder einer kleinen Landpartie mit dem Auto auf die lauschige Verbindung zwischen der Straße Grünscheid und der L294 verirren sollte.
„Abrahams Forellen bei Leichlingen: ein Slow Food Juwel im Nirgendwo.“ weiterlesen
Als ich gefragt wurde, ob ich nicht Lust hätte, eine von hochklassiger örtlicher Gastronomie begleitete Wohltätigkeits-Veranstaltung des gemeinnützigen Essener Vereins Förderturm e.V. im Schlosshotel Hugenpoet von kulinarischer Warte aus zu würdigen, falls es mir denn gefallen würde, ließ ich mich nicht lange bitten.
„Fundraising für Förderturm e.V. im Schlosshotel Hugenpoet, Essen: Wenn die gute Tat genussvoll durch den Magen geht“ weiterlesen
Wie oft habe ich den letzten Jahren voller Sehnsucht die herrlichen, detaillierten TripAdvisor Berichte eines guten Freundes (kulinarischer „Elsass-Ultra“, hier der Link zu seinem Profil: https://www.tripadvisor.de/Profile/Elsassinator) verschlungen, der dank seiner Pfälzer Herkunft nur wenige Autominuten zur Deutsch-Französischen Grenze benötigt, um in seiner zweiten Heimat in gastronomischen Sphären zu schwelgen, die hierzulande ihresgleichen suchen.
„Restaurant Au Vieux Moulin, Lauterbourg, Elsass: Vive la cuisine de terroir !“ weiterlesen
Als ich die ersten Fotos und Rückmeldungen zum Kuma Sushi sah, mir die Karte anschaute und schon anhand der Preise sah, dass sich hier höchstwahrscheinlich etwas anderes abspielen sollte, als bspw. beim Sushi auf qualitativ fragwürdigen All You Can Eat Buffets, die bislang in Solingen und Umland den Ton in Sachen mainstreamiger Euro-Asia Küche angaben, merkte ich umgehend auf.
„Kuma Sushi in Solingen: Tradition und Moderne in Perfektion (leider bereits wieder geschlossen)“ weiterlesen
Eine geradezu frühlingshaft anmutende Postkartenidylle empfing mich am Nachmittag des 8. Februar 2023 im historischen Ortskern von Solingen Gräfrath, der nach wie vor ein beliebtes Ausflugsziel in der Region darstellt und so manchen Sonntag mit frischen Waffeln, Kaffee und Kuchen möglich macht.
„Das Kaffeehaus in Solingen Gräfrath: ein Portrait und aktuelle kulinarische Eindrücke“ weiterlesen
Ein Tasting ist ein Tasting ist ein Tasting? Mitnichten. Aber um zu verstehen, warum dieser Abend nicht nur für den mehr oder weniger verkopften Genussmenschen ein Erlebnis, sondern für mich ganz persönlich auch ein emotionales Hochamt war, muss ich etwas ausholen.
„Whisky Tasting der Extraklasse im The Cornish Arms: Slàinte mhath, dear dirty old town“ weiterlesen
Auf dieses Essen freute ich mich sehr, denn die Vorzeichen für einen kulinarisch spannenden Abend standen durchaus gut: seit 20 Jahren nämlich behauptet sich das Restaurant tablo erfolgreich im Essener Südviertel mit ambitionierter und mit kompromissloser Produktqualität aufwartender, türkisch-mediterraner Küche, die auch dem Gault Millau – vor der schrulligen Reformation seines Bewertungssystems – bis heute respektable 14 Punkte wert ist; unter dem Strich hierzulande doch eher eine Seltenheit in diesem Gastro-Genre.
„Das Restaurant tablo im Essener Südviertel: Türkisch für Fortgeschrittene?“ weiterlesen