Peter C. Kühne | Kulinarische Notizen
Freier Fachjournalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
Für mich war das Anlass für einen erneuten Besuch an der Focher Straße: Vier Gänge habe ich diesmal probiert, begleitet von einem Aperitif und drei Weinen. Besonders gespannt war ich auf das Filet Rossini.
Was sich gegenüber der ersten Karte verändert hat und wie sich die Gerichte auf dem Teller und Gaumen präsentieren, habe ich mir genauer angeschaut.
„Restaurant, Brasserie & Bar C’est la Vie Solingen – Foie gras, Filet Rossini und Honigbrot: Die neue Karte ist da.“ weiterlesen
Wo sich einst mit der „Chinesischen Mauer“ eines der frühen asiatischen Restaurants Solingens befand und später verschiedene Buffetkonzepte folgten, wird nun Korean Fried Chicken serviert. Ich habe das neue Angebot persönlich, unangekündigt und zunächst vollständig anonym getestet. Hier gibt es meine reich bebilderten Eindrücke – und meine Meinung!
„Mein anonymer Test: Korean Fried Chicken am Grünewald in Solingen“ weiterlesen
Das „C’est la vie“ liegt am Demmeltrath in Solingen-Wald – kein einfacher, eher mutiger Standort für ein ambitioniertes Restaurantkonzept.
Ich selbst wurde zunächst schlicht neugierig. Das Wort „Brasserie“ auf dem Schild ließ mich spontan langsamer fahren. Ein kurzer Blick auf die Karte genügte dann völlig: so eine Küche hatte ich mir in Solingen seit vielen Jahren gewünscht – gefunden hatte ich sie bislang nie.
„Restaurant, Brasserie & Bar C’est la vie, Solingen-Wald – Brasserie-Sehnsucht am Demmeltrath“ weiterlesen
An der Sauerbreystraße, wo früher das „Olive“ von Felix Junk zu finden war, hat im Juli das Thai Asia Bistro eröffnet.
„Thai Asia Bistro, Solingen-Ohligs – ein kleines Stück Thailand an der Sauerbreystraße“ weiterlesen
Im traditionsreichen Fachwerkhaus der Schmalzgrube hat ein neues Kapitel begonnen: Mit viel Engagement führen Olga und Christian Thiele das Restaurant fort, das schon seit Jahrzehnten zur gastronomischen Geschichte Solingens gehört.
„Landhaus Schmalzgrube, Solingen – Deutsch-serbische Küche mit Herz“ weiterlesen
Es gibt Orte, die sich nicht mit Etiketten zufriedengeben. Das Fasil in Solingen gehört zweifellos dazu.
Einst als modernes türkisches Restaurant gestartet, hat es sich längst zu einer festen Größe in der städtischen Gastronomie entwickelt – und zu einem Ort, an dem Tradition und feine Kulinarik auf harmonische Weise verschmelzen.
„Restaurant Fasil, Solingen – zwischen anatolischer Seele und kosmopolitischem Feingeist“ weiterlesen
Über Tim Rothemann und seine schon fast zehn Jahre erfolgreich existierende Burgerschmette hatte ich im letzten Jahr schon etwas ausführlicher berichtet, bevor ich gleich zum heutigen Besuch komme hier zunächst eine stark gekürzte Version für jene, die es verpasst haben:
„Die Burgerschmette: kein Burger-Truck wie jeder andere“ weiterlesen
Am Mühlenplatz, mitten im Herzen von Solingen, lädt das Ende 2024 eröffnete Restaurant great dazu ein, Griechenland kulinarisch auf eine neue, authentische, und gleichzeitig moderne Weise zu entdecken.
„Restaurant great, Solingen: das traditionelle Griechenland, behutsam zeitgeistig akzentuiert“ weiterlesen