Peter C. Kühne | Kulinarische Notizen
Freier Food-Journalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
Die meisten der gesammelten Werke in der Gesamtschau.
Am Mühlenplatz, mitten im Herzen von Solingen, lädt das Ende 2024 eröffnete Restaurant great dazu ein, Griechenland kulinarisch auf eine neue, authentische, und gleichzeitig moderne Weise zu entdecken.
„Restaurant great, Solingen: das traditionelle Griechenland, behutsam zeitgeistig akzentuiert“ weiterlesen
„In Hilden hat ein neues Restaurant aufgemacht, das vielversprechend ist: Restaurant Mösch, Nove Mesto Platz 3c. Deutsche Küche regional, hochwertig und preiswert. Ein Tip von mir.“ lautete die wohlmeinende Nachricht eines Hildener Lesers, die mich kürzlich erreichte.
„Restaurant Mösch, Hilden: gepflegte Küche nebst herzlichem Gastgebertum“ weiterlesen
Was inoffizielle Einzeleinladungen an mich als Journalisten angeht, bin ich sehr zurückhaltend. An Presse-Tischen sieht man mich des Öfteren, besonders im Ruhrgebiet und zukünftig auch im Bergisch-Rheinischen wenn mich das Restaurant interessiert. Weil es mich dann persönlich reizt und der kleine Rahmen sowie die Teilnehmer stimmig sind.
„Restaurant Fabian, Köln-Ehrenfeld: exzellente Küche mit erfrischend reduzierter Stilistik“ weiterlesen
Die Bergischen Genusstage, eine Initiative des engagierten, Kulinarik-affinen PR-Manns Markus Bartha, ging in diesem Jahr nach erfolgreichem Start in die zweite Auflage und ich hatte die Gelegenheit, bei der Eröffnungsveranstaltung in Odenthal dabei zu sein.
„Hotel Restaurant Zur Post in Odenthal – Grand Opening Bergische Genusstage 2023“ weiterlesen
Als mich die Einladung zu diesem Presse-Essen erreichte, die u.a. auch mehrere DIN-A4 Seiten Text zu Mission und Philosophie hinter dem veganen Fine-Dining Ansatz des Restaurants und der Menschen dahinter enthielt, war ich zunächst ein wenig erschlagen.
„Restaurant Hummelbude in Essen Frohnhausen: das kleine Eleven Madison Park von Essen?“ weiterlesen
Was die gelegentlichen Presse-Menüs angeht, an denen ich gerne teilnehme, sofern es meine Zeit erlaubt und das Restaurant mich anspricht, so haben sich mittlerweile gewisse Muster entwickelt, die sich immer wiederholen.
„Restaurant Alte Metzgerei in Essen Rüttenscheid: moderne und klassische Wirtshaus-Küche der Spitzenklasse “ weiterlesen
Auch wenn ich kein grenzenloser Douglas Adams Ultra-Fan bin, der jede Zeile von “Per Anhalter durch die Galaxis” im Schlaf zitieren könnte, so ging mir der Titel des vierten Bandes der ikonischen Romanreihe sofort ein, als ich mir Gedanken um die Überschrift dieses Berichtes zum kürzlich in Essen erlebten Fisch-Spektakel machte, das so in dieser Form in der Region sicher ein Alleinstellungsmerkmal für Fisch-affine Genussmenschen darstellt.
„Restaurant Fischerei in Essen Rüttenscheid: “So long, and thanks for all the fish.”“ weiterlesen
Die Eingeborenen von Bremersheide und St. Heribert mögen mir das „Nirgendwo“ bitte verzeihen, aber hoffentlich dahingehend übereinstimmen, dass man den Betrieb von Michael Abraham, sofern man ihn nicht kennt, rein zufällig nur dann finden wird, wenn man sich auf einem Ausflug ins Bergische per Rad, Wanderschuh oder einer kleinen Landpartie mit dem Auto auf die lauschige Verbindung zwischen der Straße Grünscheid und der L294 verirren sollte.
„Abrahams Forellen bei Leichlingen: ein Slow Food Juwel im Nirgendwo.“ weiterlesen
Als ich gefragt wurde, ob ich nicht Lust hätte, eine von hochklassiger örtlicher Gastronomie begleitete Wohltätigkeits-Veranstaltung des gemeinnützigen Essener Vereins Förderturm e.V. im Schlosshotel Hugenpoet von kulinarischer Warte aus zu würdigen, falls es mir denn gefallen würde, ließ ich mich nicht lange bitten.
„Fundraising für Förderturm e.V. im Schlosshotel Hugenpoet, Essen: Wenn die gute Tat genussvoll durch den Magen geht“ weiterlesen
Wie oft habe ich den letzten Jahren voller Sehnsucht die herrlichen, detaillierten TripAdvisor Berichte eines guten Freundes (kulinarischer „Elsass-Ultra“, hier der Link zu seinem Profil: https://www.tripadvisor.de/Profile/Elsassinator) verschlungen, der dank seiner Pfälzer Herkunft nur wenige Autominuten zur Deutsch-Französischen Grenze benötigt, um in seiner zweiten Heimat in gastronomischen Sphären zu schwelgen, die hierzulande ihresgleichen suchen.
„Restaurant Au Vieux Moulin, Lauterbourg, Elsass: Vive la cuisine de terroir !“ weiterlesen