Peter C. Kühne | Kulinarische Notizen
Freier Food-Journalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
In Wuppertal-Barmen, abseits jeder klassischer Laufkundschaft, wirkt das Haus fast versteckt in seiner kleinen Sackgasse – kein Standort, über den man zufällig stolpert, sondern einer, den man gezielt ansteuert.
„Restaurant Esskultür[k], Wuppertal-Barmen – Zwei Kulturen, kreativ und genussvoll zusammengeführt“ weiterlesen
Nur wenige Schritte vom Kissinger Marktplatz entfernt, in der schmalen, fast unscheinbaren Weingasse, liegt ein Haus, das sich dem schnellen Zugriff entzieht.
Wer hier vorbeigeht, könnte es übersehen – und würde damit einen jener Orte verpassen, die sich nicht über optische Präsenz definieren, sondern über Substanz.
„Weinstube Hofmann, Bad Kissingen – wo Tradition und Genuss auf anspruchsvolle Weise zusammenfinden“ weiterlesen
Es ist ein bitterkalter Januar-Abend in Schweinfurt mit deutlichen Minusgraden.
Einer von denen, an denen man schneller geht, die Schultern hochzieht und froh ist, wenn sich endlich eine Tür öffnet.
Im Fall des Kings & Queens ist dieser Moment in meinem konkreten Fall mehr als nur ein Ortswechsel von Bad Kissingen hier her – es ist ein spürbares Ankommen.
„Restaurant Kings & Queens, Schweinfurt – Souveräne Küche ohne unnötige Gesten“ weiterlesen
Stralsbach, ein Teil der Gemeinde Burkadroth, ist eher kein Ort, den man zufällig entdeckt.
Ein kleiner, ruhiger Flecken unweit von Bad Kissingen, eingebettet in die sanfte fränkische Landschaft – wer hierherkommt, hat meist ein Ziel.
Und dieses Ziel lohnte sich in meinem Fall gleich mehrfach während meines vergangenen Aufenthaltes in Bad Kissingen: der beliebte Landgasthof Zum Weißen Rössl.
„Restaurant sechzehn15, Stralsbach – die kleine, feine Weiterentwicklung eines Traditionshauses“ weiterlesen
Marktbreit, dieses kleine, ruhig wirkende unterfränkische Städtchen am Main, ist nicht unbedingt eine pulsierende Metropole: Kopfsteinpflaster, alte Häuser, wenig Aufgeregtes.
Genau hier liegt der Fränkische Hof – ein Haus, das auf den ersten Blick nicht danach aussieht, als würde es sich kulinarisch bemerkbar machen wollen. Doch der täuscht gewaltig.
„Fränkischer Hof, Marktbreit – Köstliches zwischen Tradition und feiner Präzision“ weiterlesen
Es gibt gastronomische Orte, die nicht nur Mahlzeiten servieren, sondern Geschichten erzählen. Geschichten über Herkunft, Handwerk, Mut, manchmal über Zufälle – und vor allem über Menschen, die etwas wagen. Die „Wildgans“ in Leichlingen ist so ein Ort.
„Gans, Trüffel, Tradition – und ein Haus mit Seele: Ein Winterabend in der „Wildgans“ in Leichlingen“ weiterlesen
An der Sauerbreystraße, wo früher das „Olive“ von Felix Junk zu finden war, hat im Juli das Thai Asia Bistro eröffnet.
„Thai Asia Bistro, Solingen-Ohligs – ein kleines Stück Thailand an der Sauerbreystraße“ weiterlesen
Im traditionsreichen Fachwerkhaus der Schmalzgrube hat ein neues Kapitel begonnen: Mit viel Engagement führen Olga und Christian Thiele das Restaurant fort, das schon seit Jahrzehnten zur gastronomischen Geschichte Solingens gehört.
„Landhaus Schmalzgrube, Solingen – Deutsch-serbische Küche mit Herz“ weiterlesen