Peter C. Kühne | Kulinarische Notizen
Freier Food-Journalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
Die Geschichte dieses Hauses reicht weit zurück, bis in eine Zeit, in der hier noch Pferde wechselten und Reisende einkehrten, lange bevor das Hotel-Restaurant „Zur Post“ zu dem wurde, was es heute ist: eine feste Größe der gehobenen Gastronomie im Bergischen Land.
„Postschänke Odenthal – die kleine Schwester mit großer Handschrift“ weiterlesen
Nur wenige Schritte vom Kissinger Marktplatz entfernt, in der schmalen, fast unscheinbaren Weingasse, liegt ein Haus, das sich dem schnellen Zugriff entzieht.
Wer hier vorbeigeht, könnte es übersehen – und würde damit einen jener Orte verpassen, die sich nicht über optische Präsenz definieren, sondern über Substanz.
„Weinstube Hofmann, Bad Kissingen – wo Tradition und Genuss auf anspruchsvolle Weise zusammenfinden“ weiterlesen
Stralsbach, ein Teil der Gemeinde Burkadroth, ist eher kein Ort, den man zufällig entdeckt.
Ein kleiner, ruhiger Flecken unweit von Bad Kissingen, eingebettet in die sanfte fränkische Landschaft – wer hierherkommt, hat meist ein Ziel.
Und dieses Ziel lohnte sich in meinem Fall gleich mehrfach während meines vergangenen Aufenthaltes in Bad Kissingen: der beliebte Landgasthof Zum Weißen Rössl.
„Restaurant sechzehn15, Stralsbach – die kleine, feine Weiterentwicklung eines Traditionshauses“ weiterlesen
Marktbreit, dieses kleine, ruhig wirkende unterfränkische Städtchen am Main, ist nicht unbedingt eine pulsierende Metropole: Kopfsteinpflaster, alte Häuser, wenig Aufgeregtes.
Genau hier liegt der Fränkische Hof – ein Haus, das auf den ersten Blick nicht danach aussieht, als würde es sich kulinarisch bemerkbar machen wollen. Doch der täuscht gewaltig.
„Fränkischer Hof, Marktbreit – Köstliches zwischen Tradition und feiner Präzision“ weiterlesen
An der Sauerbreystraße, wo früher das „Olive“ von Felix Junk zu finden war, hat im Juli das Thai Asia Bistro eröffnet.
„Thai Asia Bistro, Solingen-Ohligs – ein kleines Stück Thailand an der Sauerbreystraße“ weiterlesen
Wenn ein Haus mit Michelin-Stern zum Presse-Lunch lädt, darf man mehr erwarten als bloß gutes Essen.
Im „Shiraz“ in Wuppertal, geführt von Serkan Akgün, trifft man auf jene seltene Mischung aus kultureller Tiefe, kulinarischem Anspruch und herzlicher Authentizität, die heute nur wenige Betriebe so selbstverständlich vereinen.
„Restaurant SHIRAZ, Wuppertal: ein Presse-Lunch mit Stern, Feinsinn, Herkunft und gelebter Leidenschaft“ weiterlesen
Es gibt Orte, die sich nicht mit Etiketten zufriedengeben. Das Fasil in Solingen gehört zweifellos dazu.
Einst als modernes türkisches Restaurant gestartet, hat es sich längst zu einer festen Größe in der städtischen Gastronomie entwickelt – und zu einem Ort, an dem Tradition und feine Kulinarik auf harmonische Weise verschmelzen.
„Restaurant Fasil, Solingen – zwischen anatolischer Seele und kosmopolitischem Feingeist“ weiterlesen
Am Mühlenplatz, mitten im Herzen von Solingen, lädt das Ende 2024 eröffnete Restaurant great dazu ein, Griechenland kulinarisch auf eine neue, authentische, und gleichzeitig moderne Weise zu entdecken.
„Restaurant great, Solingen: das traditionelle Griechenland, behutsam zeitgeistig akzentuiert“ weiterlesen
„In Hilden hat ein neues Restaurant aufgemacht, das vielversprechend ist: Restaurant Mösch, Nove Mesto Platz 3c. Deutsche Küche regional, hochwertig und preiswert. Ein Tip von mir.“ lautete die wohlmeinende Nachricht eines Hildener Lesers, die mich kürzlich erreichte.
„Restaurant Mösch, Hilden: gepflegte Küche nebst herzlichem Gastgebertum“ weiterlesen
Als mich die Einladung zu diesem Presse-Essen erreichte, die u.a. auch mehrere DIN-A4 Seiten Text zu Mission und Philosophie hinter dem veganen Fine-Dining Ansatz des Restaurants und der Menschen dahinter enthielt, war ich zunächst ein wenig erschlagen.
„Restaurant Hummelbude in Essen Frohnhausen: das kleine Eleven Madison Park von Essen?“ weiterlesen