Peter C. Kühne | Kulinarische Notizen
Freier Fachjournalist | Gastronomie | Kulinarik | Wein
An der Sauerbreystraße, wo früher das „Olive“ von Felix Junk zu finden war, hat im Juli das Thai Asia Bistro eröffnet.
„Thai Asia Bistro, Solingen-Ohligs – ein kleines Stück Thailand an der Sauerbreystraße“ weiterlesen
Im traditionsreichen Fachwerkhaus der Schmalzgrube hat ein neues Kapitel begonnen: Mit viel Engagement führen Olga und Christian Thiele das Restaurant fort, das schon seit Jahrzehnten zur gastronomischen Geschichte Solingens gehört.
„Landhaus Schmalzgrube, Solingen – Deutsch-serbische Küche mit Herz“ weiterlesen
Wenn ein Haus mit Michelin-Stern zum Presse-Lunch lädt, darf man mehr erwarten als bloß gutes Essen.
Im „Shiraz“ in Wuppertal, geführt von Serkan Akgün, trifft man auf jene seltene Mischung aus kultureller Tiefe, kulinarischem Anspruch und herzlicher Authentizität, die heute nur wenige Betriebe so selbstverständlich vereinen.
„Restaurant SHIRAZ, Wuppertal: ein Presse-Lunch mit Stern, Feinsinn, Herkunft und gelebter Leidenschaft“ weiterlesen
Es gibt Orte, die sich nicht mit Etiketten zufriedengeben. Das Fasil in Solingen gehört zweifellos dazu.
Einst als modernes türkisches Restaurant gestartet, hat es sich längst zu einer festen Größe in der städtischen Gastronomie entwickelt – und zu einem Ort, an dem Tradition und feine Kulinarik auf harmonische Weise verschmelzen.
„Restaurant Fasil, Solingen – zwischen anatolischer Seele und kosmopolitischem Feingeist“ weiterlesen
Über Tim Rothemann und seine schon fast zehn Jahre erfolgreich existierende Burgerschmette hatte ich im letzten Jahr schon etwas ausführlicher berichtet, bevor ich gleich zum heutigen Besuch komme hier zunächst eine stark gekürzte Version für jene, die es verpasst haben:
„Die Burgerschmette: kein Burger-Truck wie jeder andere“ weiterlesen
Am Mühlenplatz, mitten im Herzen von Solingen, lädt das Ende 2024 eröffnete Restaurant great dazu ein, Griechenland kulinarisch auf eine neue, authentische, und gleichzeitig moderne Weise zu entdecken.
„Restaurant great, Solingen: das traditionelle Griechenland, behutsam zeitgeistig akzentuiert“ weiterlesen
„In Hilden hat ein neues Restaurant aufgemacht, das vielversprechend ist: Restaurant Mösch, Nove Mesto Platz 3c. Deutsche Küche regional, hochwertig und preiswert. Ein Tip von mir.“ lautete die wohlmeinende Nachricht eines Hildener Lesers, die mich kürzlich erreichte.
„Restaurant Mösch, Hilden: gepflegte Küche nebst herzlichem Gastgebertum“ weiterlesen
Was inoffizielle Einzeleinladungen an mich als Journalisten angeht, bin ich sehr zurückhaltend. An Presse-Tischen sieht man mich des Öfteren, besonders im Ruhrgebiet und zukünftig auch im Bergisch-Rheinischen wenn mich das Restaurant interessiert. Weil es mich dann persönlich reizt und der kleine Rahmen sowie die Teilnehmer stimmig sind.
„Restaurant Fabian, Köln-Ehrenfeld: exzellente Küche mit erfrischend reduzierter Stilistik“ weiterlesen
Die Bergischen Genusstage, eine Initiative des engagierten, Kulinarik-affinen PR-Manns Markus Bartha, ging in diesem Jahr nach erfolgreichem Start in die zweite Auflage und ich hatte die Gelegenheit, bei der Eröffnungsveranstaltung in Odenthal dabei zu sein.
„Hotel Restaurant Zur Post in Odenthal – Grand Opening Bergische Genusstage 2023“ weiterlesen
Nach wahrlich beeindruckenden 36 Jahren betritt das anerkannte Zwei-Sterne-Restaurant Le Moissonnier Neuland und präsentiert seine revolutionäre Neuausrichtung: Der Gourmet-Treffpunkt in der Krefelder Str. 25 in Köln wird zum charmanten französischen Bistro und stellte heute Mittag das neue Konzept vor Ort der Presse vor.
„Das „neue“ Le Moissonnier: Adieu Satelliten-Teller et Bonjour „convivialité“!“ weiterlesen